故事讲述了我国两名特种兵在闻名世界的“猎人学校”中，接受长达两个多月非人的军事训练。凭借超凡的意志和毅力，顺利毕业后并获得“勇士勋章”，为国家、为军队赢得了荣誉。
冲出亚马逊是由八一电影制片厂根据真人真事改编拍摄的一部现代军事动作片。这部电影的内容并不复杂：一群特种兵，两个中国人，三个月的魔鬼训练，剩下四个合格的学员，五个不同肤色的对手、战友，六次生命极限的体罚考验，七个扣人心弦的事件，八个形象各异的主要人物，九十七分钟的观片过程，十分的愉悦或者说享受。
亚马逊是南美洲委内瑞拉的一条古老河流。联合国相中了这里恶劣的气候和艰苦的环境，创办了国际特种兵训练中心，代号“猎人学校”。尽管故事发生在拉美洲，但是受各种条件限制，冲出亚马逊摄制组不能真去那儿拍摄。外景地最后定在具有亚马逊地带特点的海南三亚地区：具有同样炎热的气候和艰苦的环境。
影片冲出亚马逊是根据真人真事改编的，拍摄时也极力追求真实。
片中除了扮演王晖的候勇是军人外，其他的几位主演都不是军人。外籍演员中有不少还是在校留学生。由于这部片子反映的是特种兵的训练生活，演员除了要有普通军人的素质外，还得具备特种兵的特点。因此拍摄时需要完成许多本该用特技或替身处理的惊险动作：如攀网墙、钻铁丝网、登峭壁、飞机跳水等。对演员而言确实是一场严峻的
考验。
“飞机跳水”那场戏，剧组请来了20名海军陆战队员协助拍摄。这些队员的平时训练的是平台跳水，与拍摄时从正在飞行的飞机上跳截然不同，跳水之前，由于水对飞机的吸力过大，队员们都流出鼻血，而且下海近两米深后才能上游。可他们毫无惧色，个个英勇。这也给了演员们极大鼓舞。为保证拍摄顺利，在草地上试跳时，演员们十分认真，勇敢。实拍时，在导演及翻译的不断鼓励下，他们未带任何保险，虽然心里害怕、战战兢兢，有些外藉演员嘴里叽里哇啦地不知说些什么，但表演却非常自然，勇敢地从20多米高的空中一个接一个地往海里跳。
片中精彩的“人鳄大战”一定能给观众留下深刻的印象。大家肯定会问影片中的锷鱼是真的吗？到底是怎么拍的呢？是用高科技做的吗？实际上，除了三个鳄鱼标本外，其余的全是真鳄鱼。
拍摄前，剧组做了大量的准备工作。首先将外景定在三亚地区的红树林里，那儿有一条弯弯的小河。道具师去当地鳄鱼养殖场租了两大箱鳄鱼，可是通往大海的小河会让鳄鱼逃跑。怎么办呢？正当道具师一筹莫展时，还是养殖场的同志出了个好主意：把鳄鱼的嘴用透明胶布缠死，再用铁丝将它们的脚拴连在一起，然后道具师在远处的水里拉着铁丝，这样既能防止鳄鱼吃人，也能防止它们逃跑了。
突然鳄鱼张开大嘴，在准备吃掉美国学员的千钧一发之际，王晖拔出匕首，对着鳄鱼一口气扎了若干刀，顿时，小河红彤彤一片，凶残的鳄鱼也不能动弹了，观众在惊心动魄之时，决不会想到这只不过是道具师手动擒来的雕虫小技而已：在鳄鱼标本上藏了几个血袋。
片中还有“吃生肉”、“生吃螃蟹”、“吃沙地玉米饼”等镜头，由于演职人员不怕苦不怕脏甚至不要命，勤备敬业，都拍得非常真实，震撼人心。
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